OFERTA-JAMON IBERICO RECEBO. 30 MESES CURACION , vendido en Abril 2010, ¡Por 51.5 EUR!
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Seller assumes all responsibility for this listing.El Secadero-IbéricosVisit my eBay storeAdd this store to favorites PIEZA DE JAMÓN IBÉRICO RECEBO DE 5,8 kg +/- 300 gr, no es paleta es jamónNuestros jamones son elaborados ARTESANALMENTE
Consejos para la Conservación del Jamón Ibérico:
El jamón se debe guardar bien tapado en un lugar fresco y oscuro.
Una vez cortado hay que consumirlo al momento o envolverse (las lonchas cortadas) en un papel parafinado o film transparente, para evitar el contacto con el aire. De todas formas, es recomendable cortar sólo lo que se va a consumir.
Al terminar una sesión de corte, hay que proteger la zona con algunos de los trozos mas gruesos de tocino y corteza, sacados al principio, de forma que la grasa superficial se mantenga siempre fresca.
Para una mejor protección, se recomienda también cubrir el jamón con un trapo de cocina limpio.
Una vez cortado puede ser bueno para la conservación del jamón que tapemos los cortes además de con el paño con las capas de fuera del propio jamón que mantienen la grasa superficial.
El Jamón Ibérico lo guardaremos bien tapado, si es posible con una tela o paño gordo; lo deberemos guardar en un lugar fresco y oscuro, que no sea excesivamente frío. Se recomienda que al cortarlo la temperatura ambiente sea entre los 20 y los 25º.
Consejos para la Consumición del Jamón Ibérico:
Hay que procurar cortar lonchas finas, de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas.
Además de su incomparable sabor, las propiedades nutritivas del jamón ibérico de bellota son un fantástico complemento para una dieta sana y equilibrada.
Un jamón de esta procedencia no debe comerse recién salido de la bodega. Es preciso que se atempere durante un par de días, hasta que alcance una temperatura interior próxima a los 23, 25º C
Para cortarlo se debe esperar hasta el último momento. Nada mas entrar en contacto con el aire, las lonchas de jamón comienzan a perder parte de sus perfumes.
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